إستمتعى بالطهى
من خلال تصفح وصفاتنا اللذيذة
الرئيسية » , » جبنة ريكوتا | الشيف علا حسني

جبنة ريكوتا | الشيف علا حسني

كُتب بواسطة وصفاتكم فى الأحد، 9 ديسمبر 2018

طريقة عمل جبنة ريكوتا
جبنة ريكوتا 

جبنة ريكوتا | الشيف علا حسني 

المكونات

⬅٢لتر حليب كامل الدسم.

⬅٨ ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

- يسخن الحليب في حلة على النار حتى يصل لدرجة حرارة ٤٢(يعني لما نحط طرف إصبعنا نشعر بسخونة ولكن تحتمل..بتكون مرحلة ماقبل الغلي).

يوضع الخل ويقلب مع الحليب وتغلق النار ويتركوا ٣دقائق.

- يصفى الحليب في شاش نظيف على مصفاة وتحتهم طبق غويط.

- يوضع فوق الشاش أي أداة ثقيلة الوزن لتساعد على تصفية الماء ويوضعوا في الثلاجة لمدة ساعة ثم تصبح جاهزة للإستخدام.

- ٢لتر الحليب ينتج تقريبا ٣٥٠ جرام جبن ريكوتا.
الماء الناتج عن عملية التصفية(الشرش) يحتفظ به في الثلاجة في برطمان ويستخدم في المعجنات وحفظ الأجبان.


صحتين
الشيف علا حسني 


مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية

0 comments :

إرسال تعليق