 |
| حلاوة رهش العين |
حلاوة رهش العين | الشيف براءة عادل
المكونات
⬅2 بيض بدرجة حرارة الغرفة⬅2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
⬅1/2 كوب (100 جرام) زبده غيرمملحة بدرجة حرارة الغرفة
⬅1/3 كوب سكر ابيض
⬅1/3 كوب حليب سائل
⬅3/4 كوب رهش
⬅1و1/2 كوب دقيق ابيض
⬅1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
⬅1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
⬅1/4 ملعقة صغيرة زعفران
⬅1/4 ملعقة صغيرة ملح
للصوص
⬅3 ملعقة كبيرة رهش⬅5 حبه جبنة كيري او 6 ملعقة كبيرة جبنه فيلادلفيا
⬅حليب سائل حسب الحاجة
⬅1/4 ملعقة صغيرة قرفه
⬅فستق حلبي للتزيين
 |
| حلاوة رهش العين |
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق ،البيكنغ باودر، الملح ، الهيل والزعفران في وعاء ويترك جانبا
- يدهن قالب كيك حجم صغير بالزبده ويرش بالدقيق
- يحمى الفرن على درجة حراارة 180 درجه مئوية
- في وعاء الخفق تخفق الزبده والسكرع سرعه متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج فاتح اللون
- يضاف البيض واحده تلو الاخرى ويخفق جيدا
- يضاف خليط الدقيق والرهش وتخفض سرعه الخفق ويخفق حتى يتجانس الخليط بدون مبالغه بالخفق
- يصب خليط الكيك في القالب ويخبز لمده 40 دقيقه او حتى يشقر سطحه وينضج
فيهذه الاثناء يحضر الصوص يخفق الرهش ، الجبنه والقرفه معا ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى يصبح الصوص متماسك القوام وسميك
يرفع قالب الكيك منالفرنويترك لمده خمس دقائق ليبرد ثم يقلب في طبق التقديم ويصب فوقه الصوص
- يزين الكيك بالفستق الحلبي ويقدم
صحه وهنا
الشيف
براءة عادل
- يدهن قالب كيك حجم صغير بالزبده ويرش بالدقيق
- يحمى الفرن على درجة حراارة 180 درجه مئوية
- في وعاء الخفق تخفق الزبده والسكرع سرعه متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج فاتح اللون
- يضاف البيض واحده تلو الاخرى ويخفق جيدا
- يضاف خليط الدقيق والرهش وتخفض سرعه الخفق ويخفق حتى يتجانس الخليط بدون مبالغه بالخفق
- يصب خليط الكيك في القالب ويخبز لمده 40 دقيقه او حتى يشقر سطحه وينضج
فيهذه الاثناء يحضر الصوص يخفق الرهش ، الجبنه والقرفه معا ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى يصبح الصوص متماسك القوام وسميك
يرفع قالب الكيك منالفرنويترك لمده خمس دقائق ليبرد ثم يقلب في طبق التقديم ويصب فوقه الصوص
- يزين الكيك بالفستق الحلبي ويقدم
صحه وهنا
الشيف
براءة عادل
0 comments :
إرسال تعليق